第621章 南诏一根面（4/4）

口，赞叹道。

“对了对了，的确是烧过的，我们杀完了猪之后，用稻草吧猪烧一遍，然后把外表洗刮干净，内里的肥肉也剃掉，就成了这个生皮了。”

“再尝尝这个吹肝吧，你肯定没见过！”

杨阿叔继续热情的说道：“这个东西你们那边肯定没有的！”

“吹肝？”

李潇看着这盘子里黑色的一盘子凉菜，有点疑惑。

“这是猪肝吗？”

眼前的猪肝被切成了一片一片的，然而本该细腻的猪肝上面却布满了许许多多大大小小的孔洞，看起来根本就不是猪肝的结构了。

这猪肝被切成了大小均匀的薄片，像是一朵花儿一般平铺在盘子里，盘子底部是一些用来凉拌的料汁，而这盘吹肝的中央却摆放着一撮绿色的小葱和香菜，看起来就像是一朵盛开的鲜花一般。

李潇夹起了一片猪肝放入口中，嚼了嚼。

不像是新鲜的猪肝那种嫩滑细腻的口感，吹肝的口感是比较有韧性的，甚至于还有那么一点点粗糙的。