第512章 下次改进（1/2）

夏楚楚的饭店开生意一直不错。她是个实诚人，做菜从不偷工减料，街坊邻居都爱来她这儿吃饭。

尤其是她家的面条，汤头浓郁，面条劲道，浇头更是花样百出。可最近，生意却有些下滑。

街对面新开了一家网红面馆，装修时尚，价格便宜，吸引了不少年轻人。夏楚楚心里着急，但又不知道该怎么办。

这天晚上，夏楚楚正坐在店里发愁，闺蜜秀秀推门走了进来。

秀秀是个设计师，平时爱穿一身宽松的棉 服，头发随意地扎在脑后，手里还拎着一瓶红酒。

“楚楚，你怎么愁眉苦脸的？”秀秀一屁股坐在夏楚楚对面，把红酒往桌上一放，“来，陪我喝一杯。”

夏楚楚叹了口气，把最近的烦恼一股脑儿倒了出来。

秀秀听完，皱了皱眉，随即眼睛一亮：“楚楚，你有没有想过，除了堂食，还可以做外卖？”

“外卖？”夏楚楚一愣，“我这店小，人手也不够，做外卖怕是忙不过来。”

“不是让你做整碗面。”秀秀摆了摆手，“你可以专门卖浇头！

现在很多人喜欢自己在家煮面，但浇头做起来麻烦。你要是能设计一款方便携带的浇头，肯定能吸引不少顾客。”

夏楚楚听了，心里一动，但还有些犹豫：“可浇头这东西，放久了味道就变了，怎么保证新鲜呢？”

秀秀笑了笑，从包里拿出一张纸，递给夏楚楚：

“你看，这是我设计的一款打包盒，专门用来装浇头。盒子是环保材料做的，密封性好，还能保温。

你只要把浇头做好，装进去，顾客带回家加热一下就能吃。”

夏楚楚接过图纸，仔细看了看，心里渐渐有了底。但她还是有点担心：“可浇头的种类那么多，我该选哪一种呢？”

秀秀眨了眨眼，神秘地笑了笑：“我有个主意——腊肉浇头。”

“腊肉浇头？”夏楚楚有些疑惑，“腊肉虽然香，但做起来麻烦，而且成本也不低。”

“正是因为麻烦，才显得珍贵。”秀秀解释道，“现在市面上很少有腊肉浇头，

你要是能做出来，肯定能吸引不少顾客。而且腊肉的味道浓郁，就算放久了也不会变味。”

夏楚楚听了，心里渐渐有了主意。她点了点头：“好，那就试试腊肉浇头！”

接下来的几天，夏楚楚开始忙活起来。她先是去市场买了几十斤上好的五花肉，

然后按照老家的方法，把肉腌制、风干、熏制。

整个过程繁琐又耗时，但夏楚楚一点也不敢马虎。她知道，只有把腊肉做好，才能做出好吃的浇头。

腊肉做好后，夏楚楚开始研究浇头的配方。

她试了好几种调料，最后决定用豆瓣酱、花椒、干辣椒和蒜末来炒腊肉。

炒出来的腊肉香气扑鼻，咸香适中，配上劲道的面条，简直绝了。

夏楚楚把腊肉浇头装进秀秀设计的打包盒里，先在店里试卖。没想到，第一天就卖光了。

顾客们纷纷夸赞腊肉浇头味道好，方便又实惠。夏楚楚心里乐开了花，觉得自己的努力没有白费。

可就在这时，问题出现了。有一天，一个老顾客找到夏楚楚，

皱着眉头说：“楚楚，你这腊肉浇头味道是不错，但怎么有点咸啊？”

夏楚楚一听，心里咯噔一下。她赶紧尝了一口，

果然发现腊肉比平时咸了不少。她仔细回想，才发现自己在腌制腊肉时，盐放多了。

夏楚楚心里一阵懊恼，赶紧向顾客道歉，并承诺下次一定改进。可这件事却让她心里有了阴影。

她知道，做餐饮最重要的就是品质，一旦出