第248章 油果子鸭血粉丝汤（2/2）

将刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。

下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。司命第一盘果子就因为油温没有把控好，直接炸黑了。试了几次后，就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。

然后，司命才开始做鸭血粉丝汤，比起通常的鸭血粉丝汤步骤，司命先将油炸果子切成十字等分，最后放入血汤中。

将鸭血用高温制作完毕后，司命用手术果实能力，在鸭血成块状凝块之前，就施展‘高频手术刀’能力，在物理属性切割开来。然后用武装色霸气覆盖在双手，伸入沸水中，捏一捏鸭血血块的柔韧度和弹性，用手最直观的感受，来体会鸭血血块的完好程度。

将最具有弹性和柔韧度的鸭血血块取出，浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜和少许辣椒油，又香、又辣、可口的味道，让司命欲罢不能。

热腾腾的鸭血块，味道平和，爽口嫩滑，让人想起果冻布丁，这种新鲜的味道远超那些“驰名中外”的各家店铺所谓的鸭血。

回想起那些店铺的料理过程，司命知道了问题所在，那些精明的店家，预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后配上一些作料，就是一份简单的鸭血粉丝汤了。

粗制滥造如此，难怪味道，总让人觉得差强人意。

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